Dodajte dašak crne boje svom jelu za zdravlje. S ovim brašnom možete pripremiti hljeb i
poslastice u crnoj boji, koje će oduševiti sve koji ih probaju. Purelab organsko brašno čurekota
sa niskim udjelom ugljikohidrata se odlikuje finom granulacijom. Izrazito je fino usitnjeno i ima
teksturu pravog brašna. Dakle, nije samo usitnjeno sjeme.
Purelab organsko brašno čurekota može biti savršena osnova za bezglutenske proizvode. Osim
toga odličan je izbor za vegetarijance i vegane. Obiluje biljnim proteinima, vitaminima i
mineralima. Odlična je osnova za zdravu ishranu. Purelab brašno od crnog kima je
visokokvalitetan, organski certificiran proizvod kojeg biraju svjesni potrošači. Vodite računa o
sebi iznutra! Počnite s osnovama, odaberite Purelab brašno od sjemenki crnog kima!
Organsko brašno čurekota povećava nutritivnu vrijednost pšeničnog brašna, jer sadrži vlakna,
minerale, aminokiselinu lizin i antioksidanse. Konzumacijom jednog komada hljeba u kome ste
udio pšeničnog brašna zamijenili sa samo 15% brašna čurekota možete zadovoljiti preporučene
dnevne količine fosfora, željeza, bakra, cinka i kalijuma. Možete ga koristiti za sva tijesta,
peciva, palačinke i sl. kao zamjenu dijela pšeničnog brašna (30-40% od ukupne količine). 1
Keksići od brašna čurekota
Unos minerala poput fosfora, željeza i bakra kroz kolače zvuči nevjerojatno, ali je potpuno
istinito. Jednom kada isprobate ovaj recept, postat će vam pravi must have.

Sastojci:
● 55 g organskog brašna čurekota
● 50 g kokosovog ulja
● 120 g kokosovog šećera
● ½ praška za pecivo
● 1 jaje
● 120 g pšeničnog brašna.
Priprema:
1. Umutiti kokosovo ulje i kokosov šećer, dodati ulupano jaje i na kraju brašno pomiješano
sa praškom za pecivo.
2. Punu kašiku smjese slagati na pleh obložen papirom za pečenje.
3. Peći na 180 stepeni 10 do 15 minuta, kad počnu mirisati, izvaditi iz rerne i ostaviti na
hlađenje.

Čurekot hljeb

Crni hljeb nije samo dekorativan, već je i izuzetno zdrav i ukusan. Počnimo s brašnom čurekota i
pripremimo ovaj sjajan hljeb!
Sastojci:
● 300 g glatkog brašna
● 100 g organskog brašna čurekota
● 100 g organskog brašna susama
● kašikica soli
● ½ kašikice šećera
● paketić suhog kvasca
● 350 ml tople vode

Priprema:
1. U zdjeli pomiješajte kvasac, šećer i 250 ml tople vode, te ostavite 10 minuta na toplom da
se kvasac aktivira. Nakon toga dodajte pomiješano brašno sa soli i počnite mijesiti tijesto.
Ukoliko je potrebno dodajte još vode (ne morate iskoristiti cjelokupnu količinu – 350
ml).
2. Tu smjesu podijelite na tri dijela tako da jednog dijela bude najviše, a druga dva manja i
iste količine.
3. U jedan od dva manja dijela dodajte brašno čurekota, a u drugi brašno susama, te dobro
umijesite. Ako mislite da je smjesa previše mekana dodajte malo glatkog brašna, ili ako
je pretvrda, dodajte još vode.
4. U treći dio dodajte dodatnih 100 g glatkog brašna i dobro umijesite. Sve dijelove prekrijte
i ostavite da se dižu između 1 i 2 sata.
5. Dignuta tijesta razvaljajte na duljinu kalupa i posložite jedan na drugi. Kako biste ih bolje
zalijepili možete koristiti malo vode. Zarolajte i premjestite u kalup da se diže dodatnih
30 minuta.
6. Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni 40-60 minuta. Ostavite da se ohladi 10-20 minuta
i uživajte u zdravom i toplom hljebu.
Palačinke od organskog brašna čurekota
Kada pomislimo na palačinke, obično nam na pamet padaju svijetle varijante. Ali, šta kažete na
crne palačinke koje su uz to i izuzetno zdrave? Krenimo s pripremom!
Sastojci:
● 50 g organskog brašna čurekota
● 50 g bezglutenskog brašna (heljdino ili neko drugo)
● 2 jaja
● 200 ml biljnog mlijeka (bademovo ili kokosovo ili obično)
● 1 kašika kokosovog ulja
● Prstohvat soli
● Po želji: 1/2 kašičice cimeta za slatku verziju.
Priprema:
1. U većoj zdjeli umutite jaja, dodajte biljno mlijeko i ulje.
2. Postepeno dodajte brašno čurekota, bezglutensko brašno i so, miješajući dok smjesa ne
postane glatka. Za slatku verziju dodajte cimet.
3. Pustite da smjesa odstoji 5-10 minuta. Ako je pregusta, dodajte još malo mlijeka i kratko
umutite.
4. Ispecite palačinke na tavi i uživajte uz punjenje po želji!
Savršene su za doručak, užinu ili lagani obrok.

Više o zdravim receptima pročitajte na našem blogu.

1 Black cumin-fortified flat bread: formulation, processing, and quality; M.A. Osman*, M.S. Alamri, A.A.
Mohamed, S. Hussain, M.A. Gassem and I.E. Abdel Rahman; King Saud University, Department of Food
Science & Nutrition, Riyadh 11451, Saudi Arabia, 2014